Опубликовано 22.07.2024

Проверили поставщика хлеба

"Хлеб растят не для объедков. От зари и до зари.
Говорят в народе метко: "Съесть не сможешь - не бери!", - так звучал в советское время один из самых популярных лозунгов в школьных столовых.

Хлеб — это ежедневный продукт на столах каждой семьи и на перемене питания учащихся.

Каждого родителя заботит качество продуктов питания, поставляемых в образовательное учреждение, в том числе и хлебобулочных изделий. МАУ "Школьное питание" уделяет особое внимание этому вопросу, поэтому регулярно проводит аудит производителей и поставщиков.

Наши специалисты, совместно с Заместителем прокурора города Кемерово Матюшонок Натальей Юрьевной, председателем Родительского контроля Бычковой Еленой Викторовной и ученицей МАОУ "СОШ №85" Бычковой Марией посетили ПАО "Кемеровохлеб" -  поставщика батона, пшеничного и ржано-пшеничного хлеба в пришкольные, а также детские загородные оздоровительные лагеря.

 

С1935 года "Кемеровохлеб" хранит традиции хлебопечения и производства разных сортов хлеба.

Более 30 тонн продукции выпускает ежедневно, что делает его лидером в Кузбассе.

Более 250 наименований в ассортиментном перечне продукции, вырабатываемой предприятием.

В ходе аудита директор ПАО "Кемеровохлеб" Первухина Анна Александровна ознакомила с полным циклом производства, показывая каждый участок:

Замес теста - Разделка и Формовка - Расстойка - Выпечка - Охлаждение - Упаковка.

А также ответила на все интересующие вопросы.

Производственная мощность предприятия достигается за счёт:

Качества сырья; Технологиям по ГОСТу; Собственных лабораторий.

 

Благодаря Национальному проекту "Производительность труда", на предприятии установлено высокотехнологичное оборудование, такое как:

•    Автоматизированная линия выпечки, предназначенная для производства качественного хлеба с минимальной потребностью ручного труда.

•    Кулер для охлаждения хлеба, способствующий полной автоматизации процесса охлаждения с возможностью непрерывной эксплуатации, что позволяет сократить время охлаждения вдвое.

•    Автомат для упаковки готовой продукции.

Это говорит о серьёзном подходе к качеству и высокой продуктивности производства.

Помимо использования классических рецептур, динамично идёт развитие современного ассортимента, ориентируясь на запросы потребителей: хлебá бездрожжевые, на заквасках, чиабатта и т.д. Продукция реализуется на трёх собственных торговых площадках.

По итогам аудита ПАО"Кемеровохлеб", хочется отметить, высокий стандарт качества предлагаемой продукции.

В дальнейшем ждём от производителя специализированной линейки хлебобулочных изделий, которую можно ввести в ассортимент школьного меню.